Tipuri de ardei iute – Aflați despre cei mai buni ardei pentru prepararea sosului fierbinte

O gamă amețitoare de sosuri calde sunt disponibile, dar știați că crearea proprie este destul de simplă și începe cu creșterea propriilor ardei. pentru sos fierbinte. Deci, care sunt cei mai buni ardei pentru prepararea sosului fierbinte? Citiți acest articol pentru a afla.

Cuprins

Tipuri de ardei iute - Aflați despre cei mai buni ardei pentru prepararea sosului fierbinte

Dacă sunteți iubitor de toate lucrurile picante, pariez că aveți o colecție de sosuri calde. Pentru aceia dintre noi cărora le place patru stele calde sau mai mari, sosul fierbinte este adesea un ingredient esențial în capodoperele noastre culinare. În ultimii ani, o gamă amețitoare de aceste năpârliri de limbă pentru a îmblânzi încântarea sunt la dispoziția consumatorului, dar știați că crearea proprie este destul de simplă și începe cu creșterea propriilor ardei pentru prepararea sosului fierbinte? Deci, care sunt cei mai buni ardei pentru prepararea sosului fierbinte? Citiți mai departe pentru a afla.

Tipuri de ardei iute pentru prepararea sosului

Există un număr aproape infinit de plante cu ardei iute. Singur culorile chili variază de la portocaliu strălucitor la maro, violet, roșu și chiar albastru. Nivelurile de căldură variază în funcție de indicele de căldură Scoville, o măsură a capsaicinei din ardei — de la a-ți bate șosetele la cald până la o furnicătură subtilă pe vârful limbii tale.

Cu o astfel de varietate este greu de îngustat ce ardei iute să plantezi. Vestea bună este că toți pot face sos uimitor fierbinte. Rețineți că ardeii din grădină tind să se polenizeze încrucișat, așa că dacă nu plantați un singur tip de plantă cu ardei iute, este într-adevăr o tragere la cap în ceea ce privește cât de pot deveni diferite soiuri calde.

Îmi place elementul cu surprindere, însă, și utilizarea diferitelor tipuri de ardei iute pentru prepararea sosului este într-adevăr oarecum un experiment. Începeți mai întâi cu un lot mic. Prea cald? Încercați o combinație diferită sau încercați să prăjiți ardeii în loc să le folosiți proaspete, ceea ce va oferi un cu totul alt profil de aromă. Oricum, am săpat, înapoi la tipuri de ardei iute pentru prepararea sosului.

Tipuri de ardei iute - Aflați despre cei mai buni ardei pentru prepararea sosului fierbinte

Ardei iute pentru sos

Ardeii sunt clasificați parțial după nivelul lor de căldură pe scara Scoville:

  • Ardei iute dulce / blând (0-2500)
  • Ardei iute mediu (2501-15.000)
  • Ardei iute mediu (15.001-100.000)
  • Ardei iute (100,001-300,000)
  • Superhot (300,001)

Ardeii ușor condimentați includ:

  • Ardeiul iute, care este de obicei uscat și măcinat.
  • Soroa chili, de asemenea uscată și măcinată.
  • Aji Panc, un roșu profund foarte ușor până la ardeiul burgund.
  • Santa Fe Grande sau chili galben cald 130>
  • Anaheim, un piper ușor și mijlociu folosit atât verde cât și roșu.
  • Poblano este o varietate foarte populară, care este de culoare verde închis, se maturizează treptat până la roșu închis sau maro și este adesea uscată – numită ancho chili.
  • Ardeii ardei iute sunt, de asemenea, la scala ușoară Scoville și sunt lungi și curbați, perfecti pentru umplutură.
  • Ardeii Peppadew sunt cultivate în provincia Limpopo din Africa de Sud și reprezintă de fapt numele de ardei piquant dulce.
  • Ardeii Espanola, Rocotillo și New Mex Joe E Parker sunt de asemenea pe partea blândă.

Ardeii ardei pascali sunt cu adevărat interesanți. Sunt ardeii chilaca uscați cunoscuți sub numele de Pasilla bajio sau chile negro când sunt proaspeți. Lungime de la opt până la zece centimetri, indicele de căldură al acestui ardei variază de la 250 până la 3.999 Scovilles. Așadar, acești ardei variază de la ușor la mediu.

Se încălzește puțin, iată câteva opțiuni medii:

  • Chilii Cascabel sunt mici și roșii adânci.
  • New Mex Big Jim este un soi uriaș și este o încrucișare între câteva tipuri diferite de chili și un chili peruan
  • Încă mai fierbinți sunt ardeii Jalapenos și Serrano, pe care i-am găsit pot varia de la foarte blând la ușor picant.

Ridicând căldura, iată câteva ardei iute medii:

  • Tabasco
  • Cayenne
  • Thai
  • Datil

Următoarele sunt considerate ardei iute:

  • Fatalii
  • Orange Habanero
  • Capota Scotch

Și acum îl schimbăm în nuclear. Superhot-urile includ:

  • Red Savina Habanero
  • Naga Jolokia (aka Ghost Pepper)
  • Trinidad Moruga Scorpion
  • Carolina Reaper, considerată una dintre cei mai tari ardei

Lista de mai sus nu este în niciun caz cuprinzătoare și sunt sigur că puteți găsi multe alte soiuri. Ideea este că, atunci când crești ardei pentru prepararea sosului fierbinte, reducerea alegerilor tale poate fi provocarea.

Cât despre cei mai buni ardei pentru a face sos fierbinte? Orice dintre cele de mai sus, combinat cu cele trei elemente de bază pentru sosul perfect cald – dulce, acid și fierbinte – este sigur că va crea un elixir perfect condimentat.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: