Spălarea legumelor proaspete – Cum se spală legumele din grădină

În timp ce este brut, un cârlig ocazional sau un păianjen de grădină care se agață de produsul tău nu te ucide, dar curățarea fructelor și legumelor recoltate este crucială înainte de pregătind o masă. Acest articol vă va ajuta.

Spălarea legumelor proaspete - Cum se spală legumele din grădină

Deși este brutal, o burtă ocazională sau un păianjen de grădină care se agață de produsul dvs. a câștigat și nu vă va ucide, dar chiar dacă practicați grădinăritul organic și menținerea igienizării corespunzătoare a grădinii de acasă, bacteriile, ciupercile și alți microbi pot adera la produsele proaspăt culese. Legumele proaspete și fructele din grădinile non-organice pot avea urme de substanțe chimice, cum ar fi pesticidele. Toate acestea au potențialul de a vă îmbolnăvi pe voi și familia dvs., astfel încât curățarea fructelor și legumelor recoltate este crucială înainte de a pregăti o masă. Întrebarea este cum să curățați produse proaspete?

Înainte de spălarea legumelor proaspete de grădină

O zonă de preparare curată și igienizată este primul pas pentru reducerea bolilor sau a contaminanților. Spălați-vă mâinile (cu săpun, vă rog!) Înainte de a pregăti produsele. Curățați plăcile de tăiat, ustensilele, chiuvetați și blaturile cu apă cu săpun fierbinte înainte de a pregăti fructe și legume. Curățați între decojirea și tăierea diferitelor produse, deoarece bacteriile din exterior spun, un cantaloupe proaspăt culcat, poate fi transferat într-un alt articol, cum ar fi roșiile recent recoltate sunteți tăiate pentru o salată.

Dacă nu folosiți propriile produse recoltate, luați în considerare achiziționarea locală de pe piața agricultorilor, întrucât timpii lungi de transport de la furnizorii de produse până la magazinele alimentare încurajează contaminarea și creșterea bacteriilor. Cumpărați numai ceea ce aveți nevoie și asigurați-vă că verdeața cu frunze și obiecte precum pepene tăiat au fost depozitate pe gheață.

Alternează varietatea produselor pe care le mănânci, mai ales dacă achiziționezi alimente pe care nu le-ai crescut. Acest lucru este sensibil din punct de vedere nutrițional, dar limitează și expunerea potențială la orice varietate de pesticide sau microbi periculoși. Odată ce este acasă, așteptați să-l spălați până chiar înainte de utilizare. Înainte de spălare și apoi depozitare promovează creșterea bacteriilor și grăbește răsfățul.

Înainte de a vă depozita produsele, fie cumpărate, fie săpate din grădină, îndepărtați blaturile de legume precum telina și frunzele exterioare ale majorității verzilor, care au mai multă murdărie și reziduuri de pesticide decât frunzele interioare. Depozitați orice articole care au nevoie de refrigerare, deasupra cărnii crude, păsărilor de curte și fructelor de mare în pungi perforate pentru a permite circulația aerului.

Spălarea legumelor proaspete - Cum se spală legumele din grădină

Cum se spală legumele și se produce

În timp ce se spală legumele din grădină nu elimină sau ucide complet microbii pânditori, ci este un mod eficient de a reduce numărul lor. De asemenea, se va elimina orice murdărie persistentă și cârligii și paianjenii înțepători menționați mai sus.

Nu este necesar să folosiți detergenți sau înălbitori atunci când spălați legume sau fructe proaspete; de fapt, acest lucru poate fi periculos, sau cel puțin poate face ca produsul să aibă un gust destul de urât. Deși există spălături chimice disponibile pentru comerț pentru legume și fructe, FDA nu a evaluat siguranța potențială a acestora. Pur și simplu folosiți rece obișnuit rece, apă de la robinet — nu mai mult de 10 grade mai rece decât produsul pentru a preveni intrarea microorganismelor în capetele de floare sau tulpină.

Apa curentă trebuie utilizată în majoritatea cazurilor. O perie de scrub poate fi folosită la produsele de coajă tare. Dacă aveți nevoie pentru a înmuia produce, utilizați un vas curat, mai degrabă decât chiuveta posibil contaminată. Puteți adăuga ½ cană de oțet distilat la fiecare ceașcă de apă atunci când vă scufundați pentru a reduce bacteriile, urmată de o clătire bună cu apă. Acest lucru poate afecta însă textura și gustul, așadar, aveți în vedere.

O metodă ușor diferită de curățare a fructelor și legumelor recoltate sau cumpărate va fi necesară în funcție de produs, dar aici sunt câteva recomandări generale:

  • Verzele frunze, precum salata, trebuie separate și frunzele clătite individual, aruncând frunzele exterioare deteriorate. Poate doriți să scufundați în apă frunze deosebit de zdrobitoare pentru câteva minute pentru a slăbi murdăria. Ierburile pot fi, de asemenea, scufundate în apă rece. Apoi, se usucă cu prosoape de hârtie curate sau se folosește un filator de salată.
  • Merele, castraveții și alte produse ferm cărnate trebuie spălate bine sub apă curentă și / sau decojite pentru a îndepărta conservantul de ceară care se găsește adesea în produsele cumpărate din magazin. . Spălați legumele rădăcinoase, cum ar fi napii, spudele și morcovii sub apă curentă sau curățați-le.
  • Pepenele (ca și roșiile) sunt foarte sensibili la contaminarea microorganismului, astfel încât frecați bine și spălați sub apă curgătoare înainte de a curăța coaja fructul și felierea în. Salmonella tinde să crească pe suprafețe tăiate sau în tulpină, cicatrici, fisuri sau alte zone deteriorate. Tăiați-le înainte de a continua să lucreze cu pepene și refrigerați orice pepene neutilizat în două sau trei ore.
  • Fructele moi, cum ar fi prunele, piersicile și caisele trebuie spălate chiar înainte de a mânca sau pregăti sub apă curgătoare și apoi uscat cu un prosop de hârtie curat. Alte fructe, cum ar fi struguri, fructe de pădure și cireșe, trebuie păstrate fără spălare până la utilizare și apoi spălate ușor sub apă curgătoare, chiar înainte de a mânca sau pregăti.

Video: Cum conservam corect fructele

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: