Recunoașterea frunzelor de dafin comestibile: puteți găti cu toate frunzele de dafin

Deliciosul arbore de dafin mediteranean are o reputație de a fi toxic. Care este adevăratul adevăr despre frunzele de dafin? Sunt otrăvitoare? Ce arbori de dafin sunt comestibili? Puteți găti cu toate frunzele de dafin sau sunt unele frunze de dafin toxice? Vom explora problema în acest articol.

Cuprins

Recunoașterea frunzelor de dafin comestibile: puteți găti cu toate frunzele de dafin

Arborele de golf (Laurus nobilis), cunoscut și prin diverse denumiri precum dafin, dafin, daur grecesc sau laur adevărat, este apreciat pentru frunzele aromate care adaugă o aromă distinctivă unei varietăți de preparate calde. Cu toate acestea, acest copac încântător mediteranean are o reputație de a fi toxic. Care este adevăratul adevăr despre frunzele de dafin? Sunt otrăvitoare? Ce arbori de dafin sunt comestibili? Puteți găti cu toate frunzele de dafin sau sunt unele frunze de dafin toxice? Să explorăm problema.

Despre frunzele de dafin comestibile

Sunt unele frunze de dafin toxice? Pentru început, frunzele produse de Laurus nobilis nu sunt toxice. Cu toate acestea, anumite specii cu denumirea de „laur” sau „dafin” pot fi de fapt otrăvitoare și ar trebui evitate, în timp ce altele pot fi perfect sigure. Nu aveți șanse dacă nu sunteți sigur. Limitați gătitul cu frunze de dafin la cele disponibile în supermarketuri sau pe care le crești singur. Frunzele de dafin (Laurus nobilis) sunt sigure, dar frunzele piele, care pot fi ascuțite pe margini, trebuie întotdeauna scoase din farfurie înainte de servire.

În plus, sunt luate în considerare următoarele plante „dafin”. sigur. Ca și Laurus nobilis, toate fac parte din familia Lauraceae.

Frunza de dafin indian (Cinnamomum tamala), cunoscută și sub denumirea de casia indiană sau frunza Malabar, arată foarte mult ca frunzele de dafin, dar aroma și aroma este mai asemănătoare cu scorțișoara. Frunzele sunt adesea folosite ca garnitură.

Foaie de dafin mexicană (Litsea glaucescens) este adesea folosită în locul Laurus nobilis. Frunzele sunt bogate în uleiuri esențiale.

Laurul din California (Umbellularia californica), cunoscut și sub denumirea de mirtul Oregon sau lemn de piper, este sigur de utilizat în scopuri culinare, deși aroma este mai înțepătoare și mai intens decât Laurus nobilis.

Recunoașterea frunzelor de dafin comestibile: puteți găti cu toate frunzele de dafin

Frunzele de dafin necomestibile

Feriți-vă de copacii toxici. Arborii următori au compuși toxici și nu sunt comestibili . Pot avea nume similare, iar frunzele pot arăta ca frunze de dafin obișnuite, dar aparțin unor familii de plante cu totul diferite și nu au legătură completă cu laurul.

Laurul de munte (Kalmia latifolia): Toate părțile plantei sunt toxic. Chiar și mierea obținută din flori poate induce durere gastrointestinală dacă este consumată în cantități mari.

Cireș (Prunus laurocerasus): Toate părțile plantelor sunt toxice și pot cauza probleme respiratorii potențial fatale.

Notă : Deși frunzele de laur sunt sigure atunci când sunt utilizate în cantități mici, acestea pot fi toxice pentru cai, câini și pisici. Printre simptome se numără diaree și vărsături.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: