Recoltarea fructelor Kiwi – Când și cum să alegi un Kiwi

Fructele Kiwi sunt un verde minunat, cu semințe minuscule uniforme și negre comestibile în interiorul pielii brune, care este îndepărtat înainte de a mânca. Aflați când să recoltați fructele gustoase din acest articol.

Recoltarea fructelor Kiwi - Când și cum să alegi un Kiwi

Fructul de kiwi (Actinidia deliciosa), altfel cunoscut sub numele de coacăză chineză, este un lemn mare (până la 30 de metri), lemnos, deciduos viță de vie originară din China. Există în primul rând două tipuri de fructe de kiwi cultivate pentru producție: Hardy și Golden. Fructul în sine este un verde minunat, cu semințe minuscule uniforme și negre comestibile în interiorul pielii brune, care este îndepărtat înainte de a mânca. Acest fruct subtropical se adaptează bine în zonele USDA 8-10. Una dintre plantele de kiwi mature poate produce până la 50 de kilograme sau mai mult fructe după o perioadă de opt până la 12 ani.

Știind când să recoltăm kiwi poate fi un pic dificil. Producătorii de kiwi comerciali folosesc un instrument numit refractometru, care măsoară cantitatea de zahăr din fructe pentru a determina timpul unei recolte de fructe de kiwi. Refractometrul este puțin costisitor (aproximativ 150 USD) pentru majoritatea cultivatorilor de case din kiwi casual, așa că o altă metodă pentru a stabili când să recolteze kiwi este în ordine.

Când și cum să alegi un Kiwi

ce, în calitate de grădinar de casă, trebuie să știm cum să alegem un kiwi când este gata? Deoarece nu avem un refractometru care să determine când conținutul de zahăr este optim (aproximativ 6,5 la sută sau mai mare), ne putem baza pe cunoașterea momentului în care fructele kiwi sunt în general suficient de mature pentru recoltarea fructelor de kiwi.

Kiwi a atins dimensiunea completă în august; cu toate acestea, nu este suficient de matur pentru recoltarea kiwi până la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie, când semințele s-au întunecat și conținutul de zahăr a crescut. Deși fructele se vor înmuia vița de vie după ce conținutul de zahăr este de 4 la sută, aroma dulce nu s-a dezvoltat până când conținutul crește până la 6 până la 8 la sută. După recoltarea kiwi, amidonul este transformat în zahăr și va fi apoi gata să mănânce odată ce fructul va conține un uimitor zahăr între 12 și 15%.

Kiwi-ul copt de viță are cea mai bună aromă, dar nu se păstrează bine când este copt. Recoltarea de kiwi comerciale are loc dintr-o dată, dar grădinarul de acasă poate foarte bine recolta kiwi care începe sporadic la sfârșitul lunii septembrie. Grosimea fructelor de kiwi nu este întotdeauna cel mai bun indicator al pregătirii. Spre deosebire de alte fructe, kiwi se coace după ce a fost scos din viță de vie.

Când se recoltează kiwi, se manipulează cu grijă, întrucât se înmoaie ușor și deteriorate fructele au o durată de depozitare limitată. Pentru a recolta kiwi, trageți tulpina de la baza fructului. Din nou, moliciunea nu este un mare factor determinant pentru pregătire. Mărimea, data și când aveți îndoieli, tăiați un fruct pentru a accesa semințele din interiorul — când semințele sunt negre, este timpul pentru recoltarea fructelor de kiwi. Îndepărtați fructele mai mari la recoltarea kiwi-ului și lăsați-i pe cei mai mici să rămână pe viță de vie și să atingă o anumită dimensiune.

Recoltarea fructelor Kiwi - Când și cum să alegi un Kiwi

Informații despre depozitarea Kiwi

Depozitarea Kiwi poate dura ceva timp — până la patru până la șase luni la 31-32 F. (-5-0 C.), cu condiția ca fructele să fie menținute la rece și departe de alte fructe coapte, care eliberează gaz de etilenă și poate accelera dispariția kiwiilor de maturare. Pentru a păstra kiwi, răciți fructele cât mai curând posibil după ce ați cules și depozitați la umiditate ridicată. Cu cât temperatura este mai rece pentru depozitarea kiwi, cu atât mai mult păstrează kiwi.

Pentru depozitarea kiwi care durează până la două luni, alegeți fructele în timp ce acestea sunt încă dure și păstrați-le imediat la frigider într-o pungă de plastic evacuată. Pentru a coace fructele de kiwi, scoateți-le din frigider și așezați-le într-un sac de plastic aerisit cu un măr sau banană la temperatura camerei pentru a grăbi maturarea. De asemenea, se vor coaca singuri la temperatura camerei, va dura doar ceva mai mult.

Kiwi-ul va fi copt și gata să mănânce odată ce este moale la atingere. Mâncați imediat, deoarece kiwi-ul moale nu durează foarte mult.

Video: Hai la masa – Cartof. Episodul 7. Disney Junior!

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: