Plantele Cilantro Pungent – Gustul tău Cilantro îi place săpunul

Fie îți place aromele cilantro, fie o urăști - mulți oameni spun că cilantro are gust de săpun. Așadar, întrebarea este: gustul tău de cilantro îi place săpunul și, dacă da, care sunt motivele pentru care cilantro are gust de săpun? Aflați răspunsul aici.

Cuprins

Plantele Cilantro Pungent - Gustul tău Cilantro îi place săpunul

Așa cum unii oameni pronunță anumite cuvinte în moduri diferite, cu toții experimentăm un gust diferit pentru unele alimente, în special cilantro. Se pare că nu există două moduri în acest sens; fie îți place gustul de cilantro, fie că o urăști, iar mulți oameni spun că gusturile de cilantro sunt ca săpunul. Deci, întrebarea este: gustul tău de cilantro îi place săpunul și, dacă da, care sunt motivele pentru care cilantro are gust de săpun?

Plante Cilantro Pungent

După papilele mele gustative, cilantro are o combinație de pătrunjel proaspăt, blând, cu gust verde, cu un fel de citrice. Pentru mamele mele, papilele gustative, plantele cilantro sunt ierburi înțepătoare, cu gust urât, la care se referă drept „cilantro cu gust cu gust de săpun”.

În timp ce această diferență de preferințe necesită doar omiterea cilantro din oricare dintre mesele pe care le servesc mamei mele (mormăie, mormăie), chiar mă face să mă întreb de ce cilantro are gust de săpun pentru ea, dar nu pentru mine.

Plantele Cilantro Pungent - Gustul tău Cilantro îi place săpunul

De ce Cilantro Gustă Soapy

Coriandrum sativum, cunoscut sub numele de cilantro sau coriandru, conține mai multe aldehide în frunzele sale frunze. O descriere a „cilantro cu gust de săpun” este rezultatul prezenței acestor aldehide. Aldehidele sunt compuși chimici produși la fabricarea săpunului, pe care unii oameni îi descriu cilantro ca fiind gustul asemănător, precum și de unele insecte, cum ar fi bug-urile.

Interpretarea noastră despre modul în care gusturile cilantro este oarecum genetică. O descriere a gustului săpunos versus plăcut poate fi atribuită două gene ale receptorilor olfactivi. Acest lucru a fost descoperit comparând codul genetic al zeci de mii de indivizi cărora le-a plăcut sau nu le-a plăcut aroma cilantro-ului. În ciuda acestor date convingătoare, s-a constatat, de asemenea, că purtarea genei nu a dus neapărat la dislocarea cilantro-ului. Aici intră în joc natura versus nutriția. Dacă în dieta dvs. ați fost expuși în mod obișnuit la cilantro, șansele sunt bune ca gena sau nu, v-ați aclimatizat la aromă.

Porțiunea verde cu frunze a plantelor de coriandru, cilantro este o plantă delicată pe scară largă folosită în bucătării de pe glob — pur și simplu nu în casa mamei mele. Deoarece este o plantă delicată, majoritatea rețetelor apelează la utilizarea proaspătă pentru a maximiza aroma și aroma strălucitoare. Este posibil ca mulți oameni să înceapă să tolereze sau chiar să se bucure de aroma cilantro unde anterior gustase săpun.

Dacă doriți să „transformați” papilele gustative ale unui hater cilantro, încercați să zdrobiți frunzele fragede. Prin vânarea frunzelor prin tocare, zdrobire sau pulverizare, se eliberează enzime care descompun aldehide care sunt un afront pentru unii. Gătitul va reduce, de asemenea, aroma ofensivă, descompunând aldehidele și permițând strălucirea altor compuși aromatici, mai plăcuți.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: