Informații pe bază de erbuminoase – Pentru ce se folosește cumina

Dincolo de utilizările sale culinare, la ce altceva se folosește chimen și cum crești chimen? Aflați mai multe despre istoricul, utilizările, informațiile din ce în ce mai mari și multe altele în acest articol. În curând, vei crește și această fermecătoare fermecătoare.

Informații pe bază de erbuminoase - Pentru ce se folosește cumina

Cuminul este originar din estul Mediteranei până în India de Est. Cuminul (Cuminum cyminum) este o plantă înfloritoare anuală din familia Apiaceae, sau din familia de pătrunjel, ale cărei semințe sunt folosite în bucătăriile din Mexic, Asia, Mediterana și Orientul Mijlociu. Dincolo de utilizările sale culinare, la ce altceva se utilizează chimenul și cum crești chimen?

Informații din plante de cumină

Semințele de cumină au de obicei o culoare maro-gălbui, de formă alungită, asemănătoare cu o carasă sămânță. Au fost folosite încă din timpurile egiptene antice. La biberon se face referire în Biblie, iar grecii antici foloseau condimentul ca un condiment din partea mesei la fel cum folosim un agitator de sare. Coloniștii spanioli și portughezi au adus-o în Lumea Nouă. În perioada medievală, chimenul a împiedicat puii și iubitorii să rătăcească. Miresele din acea vreme au transportat și semințe de chimen în timpul ceremoniilor de nuntă, ca simbol al fidelității lor.

Există mai multe soiuri diferite de chimen, cele mai frecvente fiind chimenul negru și verde folosit în bucătăria persană. Creșterea ciumei apare nu numai în scopuri culinare, dar este cultivată și pentru utilizarea în semințele de păsări. Drept urmare, plantele de chimen apar în zonele lumii necunoscute pentru plantă.

Pentru ce se folosește cumina?

Chimenul măcinat este un condiment esențial în pulberea de curry și se găsește în Mâncăruri indiene, vietnameze și thailandeze. Multe rețete latine apelează la utilizarea chimenului; iar în Statele Unite, multe dintre rețetele de chili includ chimen. În India, chimenul este un ingredient tradițional în nu numai curry, ci și kormas, masala, supe și alte rețete. Cumina poate fi găsită chiar și în unele brânzeturi, precum brânza Leyden, precum și în unele pâini franceze.

Pulberea de curry nu este singurul amestec în care se găsește chimenul: achiote, pudră de chili, adobos, sofrito, garam masala și bahaarat își datorează toate aromele etnice distincte parțial chimenului. Semințele de chimen pot fi folosite întregi sau măcinate și chiar se pretează la unele produse de patiserie și murături. Un amestec de chimen, usturoi, sare și pudră de chili pe porumb la grătar de pe coacăză este delicios.

În unele regiuni ale lumii, chimenul este considerat a ajuta la digestie. Practicile medicamentoase ayuryedice includ utilizarea semințelor de chimen uscate. Adesea prelucrată cu ghee (unt clarificat), chimenul poate fi aplicat extern sau ingerat pentru a ajuta pofta de mâncare, digestia, vederea, rezistența, febra, diareea, vărsăturile, edemele și chiar pentru mamele care alăptează pentru a facilita alăptarea.

Informații pe bază de erbuminoase - Pentru ce se folosește cumina

Cum crești colina?

Deci, cum se face despre creșterea chimenului și ce se întâmplă cu îngrijirea plantelor de chimen? Îngrijirea plantelor de chimen necesită o vară lungă și caldă de aproximativ trei până la patru luni, cu o temperatură de aproximativ 85 de grade F. (29 C.) în timpul zilei.

Cuminul este semănat primăvara din semințe în rândurile 2 picioarele depărtate în sol fertil, bine drenat sau, în climele mai reci, începeți sămânța în interior cu patru săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară. Semănă superficial, la aproximativ ¼ de centimetri sub suprafața solului. Mențineți semințele umede în timpul germinării. Transplantați în aer liber când temperaturile depășesc în mod obișnuit 60 grade F. (16 C.) sau mai mari.

Semințele de chimen se recoltează cu mâna după înflorirea florilor mici albe sau roz. Semințele se recoltează când se rumenesc — aproximativ 120 de zile – apoi sunt uscate și măcinate. Aroma puternică și aroma distinctă a chimenului se datorează uleiurilor sale esențiale. La fel ca toate ierburile, dimineața este la înălțimea sa și ar trebui să fie recoltate la acel moment.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: