Informații despre planta Salep – De unde vine Salep

Dacă ești turc, probabil știi ce este salep-ul, dar restul dintre noi probabil nu avem idee. Ce este salep? Este o plantă, o rădăcină, o pulbere și o băutură. Salep provine din mai multe specii de orhidee în diminuare. Pentru mai multe informații, faceți clic pe următorul articol.

Informații despre planta Salep - De unde vine Salep

Dacă sunteți turc, probabil știți care este salep, dar restul dintre noi probabil nu avem idee. Ce este salep? Este o plantă, o rădăcină, o pulbere și o băutură. Salep provine din mai multe specii de orhidee în diminuare. Rădăcinile lor sunt dezgropate și pregătite pentru a face salep, care este apoi transformată în înghețată și o băutură caldă liniștitoare. Procesul ucide plantele, făcând rădăcini de orhidee salep foarte costisitoare și rare.

Informații despre planta Salep - De unde vine Salep

Informații despre plante Salep

Salep este în centrul unei băuturi tradiționale turcești. De unde vine salep? Se găsește la rădăcinile multor specii de orhidee, cum ar fi:

  • Anacamptis pyramidalis
  • Dactylorhiza romana
  • Dactylorhiza osmanica var. osmanica
  • Himantoglossum affine
  • Ophrys fusca, Ophrys. holosericea,
  • Ophrys mammosa
  • Orchis anatolica
  • Orchis coriophora
  • Orchis italica
  • Orchis mascula ssp. pinetorum
  • Orchis morio
  • Orchis palustris
  • Orchis simia
  • Orchis spitzelii
  • Orchis tridentate
  • Serapias vomeracea ssp . orientali

Notă : Majoritatea acestor soiuri de plante cu orhidee salep sunt în pericol din cauza pierderii habitatului și a supraîncărcării.

Orhideele sălbatice din Turcia obișnuiau să înflorească. peste deal și văi. Sunt unele dintre cele mai frumoase și mai unice flori sălbatice. Unele dintre soiurile de orhidee sunt preferate pentru salep, deoarece produc tuberculi rotunzi și grași, spre deosebire de rădăcinile alungite și ramificate. Tuberculul trebuie tăiat și acest lucru ucide planta-mamă.

Recoltarea insensibilă a plantei a determinat interzicerea anumitor specii ca sursă pentru salep. Multe dintre tulpinile de salep care sunt recoltate pentru a fi utilizate în țară au interdicția de a fi trimise în afara Turciei. Mai multe alte regiuni recoltează, de asemenea, rădăcini de orhidee pentru proprietățile lor medicinale, de îngroșare și stabilizare.

Plantele de orhidee Salep sunt în floare primăvara. Până la sfârșitul verii, tuberculii se umplu cu amidon care creează salepul. Tuberculii prăjiți, spălați sunt curățați scurt și apoi pielea este îndepărtată și tuberculii sunt uscați. Unele informații despre plante salep oferă sugestia de a fi fierte în lapte, dar acest lucru nu pare necesar.

Tuberculii care sunt uscați corect se pot păstra mult timp până la utilizare, moment în care sunt măcinate. Pulberea este gălbuie și folosită pentru îngroșarea anumitor comestibile sau ca medicament. Există un conținut ridicat de mucilaginoase, precum și zahăr.

Băutura obișnuită obținută din pulbere este deosebit de atractivă pentru copii, dar și adulții se bucură de concoacție. Se fierbe cu lapte sau apă și se condimentează diferit cu rădăcina de sasafra, scorțișoară, ghimbir, cuișoare și îndulcită cu miere.

Uneori, se amestecă cu vin pentru a da oamenilor cu anumite afecțiuni. De asemenea, i se adaugă o formă de înghețată întărită, care este un desert popular. Pulberea este transformată, de asemenea, într-un medicament care poate ușura stresul gastro-intestinal și îmbunătățește dieta sugarilor și a bolnavilor.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: