Extindeți recolta de culturi de tomate – Sfaturi pentru încetinirea maturarii tomatelor

Nu toată lumea trăiește într-un climat rece și umed, iar încetinirea maturării tomatelor poate avea o importanță crucială în regiunile mai calde. Citiți acest articol pentru a obține sfaturi pentru încetinirea procesului de maturare a roșiilor.

Extindeți recolta de culturi de tomate - Sfaturi pentru încetinirea maturarii tomatelor

Trăind în nord-vestul Pacific, așa cum fac eu, aproape că nu întâlnim niciodată problema modului de a încetini roșiile de maturare. Suntem mai probabil să ne rugăm pentru roșii, chiar până în august! Îmi dau seama că nu toată lumea trăiește într-un climat atât de rece și umed și că încetinirea maturizării tomatelor poate avea o importanță crucială în regiunile mai fierbinți.

Creșterea plantelor de tomate

Gazul de etilenă este responsabil pentru procesul de maturare a plantelor de tomate. Acest proces începe cu producerea gazului de etilenă în interiorul tomatei, odată ce a atins dimensiunea completă și este de un verde deschis.

Odată ce roșiile devin aproximativ jumătate verde și jumătate roz, numite stadiul de rupere, celulele se formează pe tulpină, etanșând. se desprinde din vița principală. În acest stadiu de întrerupere, maturizarea plantelor de tomate poate apărea fie pe sau în afara tulpinii, fără pierderi de aromă.

Poți încetini maturizarea tomatelor?

Dacă locuiești într-o regiune predispusă la veri foarte călduroase, ar putea fi benefic să știți cum să încetiniți roșiile de maturare pentru a vă extinde recolta de roșii. Temperaturile de peste 95 F. (35 C.) nu vor permite roșiilor să-și formeze pigmenții roșii. În timp ce se coacă rapid, chiar și prea repede, sfârșesc o nuanță gălbui-portocalie. Deci, puteți încetini coacerea roșiilor? Da, întradevăr.

În timp ce roșiile nu se coacă la timp de frigider, dacă sunt recoltate în faza de rupere, depozitarea lor într-o zonă răcoroasă (nu mai puțin de 50 F. sau 10 C.) va începe procesul de încetinire a tomatelor. maturare.

Extindeți recolta de culturi de tomate - Sfaturi pentru încetinirea maturarii tomatelor

Cum să încetiniți roșiile de maturare

Pentru a extinde recolta de tomate, îndepărtați fructele din viță de vie când este în stadiul de spargere, îndepărtați tulpinile și spălați roșii cu apă — uscarea în straturi simple pe prosoape curate. Aici, opțiunile se extind la încetinirea maturizării tomatelor.

Unele persoane introduc pur și simplu roșiile într-un strat în două într-o cutie acoperită pentru a se coace, în timp ce altele înfășoară individual fructele în hârtie brună sau o foaie de ziar și apoi loc în cutie. Învelirea pe hârtie reduce acumularea de gaz etilen, care este responsabil pentru maturarea plantelor de tomate, încetinind astfel maturizarea tomatelor.

Oricum, depozitați cutia într-o zonă care nu este mai mică de 55 F. (13 C. ) și într-un loc cu umiditate scăzută, cum ar fi subsolul sau un garaj răcoros. Orice mai mic de 55 F. (13 C.), iar roșiile vor avea o aromă blandă. Roșiile păstrate la temperaturi cuprinse între 65-70 F. (18-21 C.) se vor coace în două săptămâni, iar cele păstrate la 55 F. (13 C.) în trei până la patru săptămâni.

Umiditatea este o factor uriaș la depozitarea roșiilor, deoarece acestea se vor micsora dacă sunt prea scăzute și se vor modela dacă este prea mare. Pentru regiuni cu umiditate ridicată, încercați să puneți roșiile într-o strecurătoare peste o tigaie cu apă. Puteți încerca, de asemenea, să vă extindeți recolta de roșii, îndepărtând întreaga viță de roșii și agățând-o cu susul în jos pentru a se coace treptat într-un subsol întunecat sau răcoros. Permiteți fructele să se coacă în mod natural, verificând frecvent și îndepărtând roșiile care sunt complet coapte, deoarece acestea vor elibera gaz de etilenă și vor grăbi maturarea generală a cazului de tomate.

Dacă doriți să grăbiți procesul de maturare pentru doar câteva roșii, puteți crește temperatura mutându-le într-o zonă de până la 85 F. (29 C.) sau așezați o roșie sau o banană coaptă (care conține cantități mari de gaz de etilenă) în recipient cu roșiile pentru a se grăbi. coacere. Păstrarea lor caldă (până la maximum 85 F.) va aduce rapid maturarea completă. Odată coapte, se pot păstra câteva săptămâni la frigider.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: