Diferite tipuri de țelină – Aflați mai multe despre soiurile de țelină

Majoritatea dintre noi sunt familiarizați cu țelina tulpină, dar știați că există și alte soiuri de plante de țelină? Dacă doriți să vă extindeți repertoriul de țelină, s-ar putea să vă întrebați despre alte soiuri de țelină. Aflați în acest articol.

Diferite tipuri de țelină - Aflați mai multe despre soiurile de țelină

Astăzi, cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu țelina tulpină (Apium graveolens L. var. Dulce), dar știați că există și alte soiuri de plante de țelină? Celeriac, de exemplu, câștigă în popularitate în Statele Unite și este un tip diferit de țelină cultivată pentru rădăcina sa. Dacă doriți să vă extindeți repertoriul de țelină, s-ar putea să vă întrebați despre soiurile obișnuite de țelină disponibile.

Tipuri de țelină

Cultivate pentru tulpinile sau pețiolele sale suculente, țelina datează încă 850 î.Hr. și a fost cultivat nu pentru uz culinar, ci pentru scopurile sale medicinale. Astăzi, există trei tipuri diferite de țelină: auto-albire sau galbenă (țelină cu frunze), țelină verde sau Pascal și celeriac. În Statele Unite, țelina de tulpină verde este alegerea obișnuită și a fost folosită atât crudă, cât și gătită. Italienii au început să cultive țelină în secolul al XVII-lea și după ani de domesticire au dezvoltat țelină care producea tulpini mai dulci și solide, cu o aromă mai blândă. Cultivatorii timpurii au descoperit că țelina crescută la temperaturi răcoroase, care este albită, reduce aromele puternice neplăcute ale legumelor.

Diferite tipuri de țelină - Aflați mai multe despre soiurile de țelină

Tipuri de plante de țelină

Mai jos veți găsi informații despre fiecare din țelină. soiuri de plante.

Țelina de frunze

Țelina de frunze (Apium graveolens var. Secalinum) are o tulpină mai subțire decât Pascal și este cultivată mai mult pentru frunzele și semințele sale aromatice. Poate fi cultivat în zonele USDA în creștere 5a până la 8b și seamănă cu micile Old World, un strămoș al țelinei. Printre aceste tipuri de țelină se numără:

  • Par Cel, un soi de moștenire din secolul al XVIII-lea
  • Safir cu frunzele sale piperite și crocante
  • Flora 55, care rezistă la prindere

Celeriac

Celeriac, după cum s-a menționat, este cultivat pentru rădăcina sa delicioasă, care este apoi decojită și fiertă sau mâncată crudă. Celeriac (Apium graveoliens var. Rapaceum) durează 100-120 de zile pentru a se maturiza și poate fi cultivat în zonele USDA 8 și 9.

Varietățile de celeriac includ:

  • Strălucitoare
  • Praga uriașă
  • Mentor
  • Președinte
  • Diamant

Pascal

Cel mai des utilizat în Statele Unite este țelina de tulpină sau Pascal, care prospera în clipe lungi și răcoroase în USDA, zonele 2-10. Este necesar să se maturizeze între 105 și 130 de zile. Temperaturile extreme pot afecta foarte mult creșterea acestui tip de plantă de țelină. Favorizează temperaturi sub 75 F. (23 C.), cu timp de noapte între 50-60 F. (10-15 C.).

Unele soiuri comune de țelină includ:

  • Golden Boy, cu tulpini scurte
  • Tall Utah, care are tulpini lungi
  • Conquistador, un soi de maturitate timpurie
  • Monterey, care se maturizează chiar mai devreme decât Conquistador

Există și țelină sălbatică, dar nu este tipul de țelină pe care îl mâncăm. Crește sub apă, de obicei în iazurile naturale ca formă de filtrare. Cu atât de multe tipuri diferite de țelină, singura problemă este cum să îl restrângeți la unul sau două.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: