De ce forța cicoare: cum să forțezi plantele de cicoare

Ați auzit vreodată de forțarea plantelor de cicoare? Forțarea rădăcinii cicoare este o procedură comună care transformă rădăcinile în ceva minunat. Dacă crești cicoare și te întrebi „ar trebui să forțez cicoarea”, răspunsul răsunător este da! Aflați mai multe aici.

Cuprins

De ce forța cicoare: cum să forțezi plantele de cicoare

Ați auzit vreodată de forțarea plantelor de cicoare? Forțarea rădăcinii cicoare este o procedură comună care transformă rădăcinile în ceva minunat. Dacă crești cicoare și te întrebi „ar trebui să forțez cicoarea”, răspunsul răsunător este da! De ce să forțezi cicoarea? Continuați să citiți pentru a afla cum și de ce ar trebui să forțați cicoarea.

De ce să forțați cicoarea?

Cicoarea și endivele sunt adesea folosite în mod interschimbabil, ceea ce poate duce la o confuzie. Acest lucru se datorează faptului că produsul forțat al cicoarei Witlook este numit și endive franceză sau belgiană. Endive este cultivat pentru frunzele sale, care sunt folosite ca verzi de salată sau sunt gătite în timp ce cicoarea Witloof este forțată pentru cicoane.

De ce să forțăm cicoarea? Deoarece forțarea unei plante cu cicoare începe un produs cu totul sublim, tandru și mai dulce, ceea ce face ca mâncarea acestora să fie o experiență aproape transcendentă. . În urmă cu aproape 200 de ani, un fermier belgian a ajuns accidental pe o rădăcină de cicoare pe care o păstrase în pivnița sa, care a încolțit. În mod normal, cicoarea era cultivată ca un înlocuitor al cafelei, dar acest eveniment fortuit a catastat cicoarea într-o categorie cu totul nouă, când fermierul a recoltat frunzele albe palide și le-a găsit crocante și dulci.

După câteva decenii, forțând cicoarea să formeze chiconi, capetele strânse de frunze palide au devenit destul de obișnuite, în special pentru persoanele care trăiesc în climate înzăpezite, unde sunt greu de accesat legumele proaspete. Cu suficiente rădăcini și un pic de planificare, grădinarii pot forța cicoare pe parcursul lunilor de iarnă.

De ce forța cicoare: cum să forțezi plantele de cicoare

Cum să forțăm cicoarea

Cicoarea se recoltează pentru cicoane la aproximativ 130-150 de zile de la plantare când rădăcinile sunt suficient de mari pentru a fi forțate, care este în general din septembrie până în noiembrie. Secțiunea albă a rădăcinii trebuie să fie de cel puțin ¼ inch (6,35 mm.); dacă este mai puțin, nu va produce chiconi strânși. Selectați un recipient înalt; ar putea fi chiar o pungă de plastic, care este mai adâncă decât rădăcina cea mai lungă. Umpleți partea de jos a recipientului cu un pic de nisip amestecat și turbă sau compost. Ridicați rădăcinile în mediu și umpleți recipientul cu mai mult nisip amestecat și turbă sau compost. În mod ideal, topește recipientul cu 17,5 cm (7,5 cm) deasupra coroanei cicoarei. Mediul de plantare trebuie să fie ușor umed.

Păstrați recipientul la întuneric într-o zonă temperată, cu temperaturi de 50-60 F. (10-15 C.). Întunericul este imperativ. Dacă rădăcinile de cicoare capătă o lumină, chiconul rezultat va fi amar. Mugurii albi ai chiconului ar trebui să înceapă să apară în aproximativ 4 săptămâni. Când sunt gata să le folosești, scoateți-le aproape de rădăcină și apoi înlocuiți recipientul înapoi în întuneric pentru o a doua recoltă mai mică.

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: