Culesul tomatelor – Când sunt tomate gata de recoltat

Dacă aveți norocul să vă puteți dezvolta propriile roșii, întrebarea este când sunt gata roșiile pentru recoltare? Cele roșii sunt răspunsul evident, însă acest articol are alte aspecte pe care ar trebui să le căutați atunci când alegeți roșiile.

Culesul tomatelor - Când sunt tomate gata de recoltat

Când este timpul de recoltare pentru roșii, cred că ar trebui să existe celebrare; poate că o vacanță federală ar trebui declarată — Îmi place foarte mult acest fruct. Există o multitudine de moduri de a pregăti roșiile de la uscate la prăjit, la tocanite, conserve, chiar congelate (atât cât există soiuri de roșii).

Dacă aveți norocul să puteți crește roșiile proprii, întrebarea este când sunt roșii gata de recoltat? Roșiile sunt truditoare. Ne-am obișnuit să cumpărăm roșii roșii vibrante de la băcănie, dar faptul este că culoarea nu este un indicator bun pentru a alege roșiile. Așteptarea unei perioade în care fructul este uniform roșu poate fi puțin târziu pentru culegerea roșiilor.

Când se alege roșiile

Roșiile sunt gazoase — Adică emit un gaz. Gazul de etilenă este produs de roșii verzi mature complet formate. În interiorul tomatei verzi mature, doi hormoni de creștere se schimbă și determină producerea gazului, care la rândul său îmbătrânește celulele fructului, rezultând înmuierea și pierderea culorii verzi, transformându-se într-o nuanță roșie. Etilena crește carotenoidele (culorile roșu și galben) și scade clorofila (culoarea verde).

Din cauza acestui proces, roșiile sunt una dintre singurele legume, adică fructe, care pot fi culese înainte de a fi complet coapte. În mod ideal, timpul de recoltare pentru roșii ar trebui să apară atunci când fructul este un verde matur și apoi se lasă să se coacă din viță de vie. Acest lucru previne împărțirea sau vânătăile și permite o măsură de control asupra procesului de maturare.

Culesul tomatelor - Când sunt tomate gata de recoltat

Cum se recoltează fructele de roșii

Timpul de recoltare pentru roșii va avea loc la sfârșitul sezonului său de creștere. , de obicei vara târziu, odată ce roșiile sunt la stadiul lor verde matur. Roșiile recoltate înainte de aceasta, cum ar fi cele pe care le cumpărați la supermarket, au fost adesea culese înainte de această etapă, astfel încât să se poată coaja în timpul transportului și, astfel, să aibă o aromă mai mică decât cele rămase pe vița de vie ceva mai mult timp.

Există o linie fină atunci când culege roșii în stadiul verde matur. Căutați prima culoare roșie ușoară ca un indicator al momentului în care să alegeți roșiile pentru a asigura pierderea esenței lor. Desigur, puteți recolta și fructe de roșii când este copt; fructele coapte se vor scufunda în apă. Aceste roșii coapte de viță de vie pot fi cele mai dulci, dar unele tipuri de roșii sunt prea grele pentru a fi coapte, deci culegând roșiile în stadiul lor verde matur și permițând gazului etilen să continue procesul de maturare.

„cum” recoltarea fructelor de roșii este destul de de bază. Urmăriți cu atenție partea de jos a fructelor, deoarece aici încep să se coacă roșiile, în special soiurile mari de moștenire. Strângeți ușor fructele pentru a testa fermitatea. Odată ce prima floare de roșu apare pe pielea tomatei, timpul de recoltare pentru roșii este aproape.

Prindeți fructul ferm, dar ușor, și trageți din plantă ținând tulpina cu o mână și fructul. cu cealaltă, ruperea tulpinii chiar deasupra calicului care s-a format pentru a proteja mugurele.

După ce ați recoltat roșiile, depozitați-le în interior pentru a continua să coacă. Roșiile verzi se vor coaja mai repede dacă sunt învelite în jurnal, care vor conține gaz de etilenă și vor grăbi procesul. Păstrați-le la 55-70 F. (13-21 C.) — sau mai rece dacă doriți să încetiniți coacerea și mai cald pentru a o grăbi, și verificați în mod obișnuit maturitatea. Acestea pot dura de la trei la cinci săptămâni stocate în acest fel.

Video: Solar cu rosii in 28 sept 2014 dupa 3 luni de cules

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: