Culesul de mere – Când și cum să recolteze merele

Merele sunt cu siguranță hrănitoare și sunt probabil unul dintre fructele preferate ale Americii. Deci, de unde știi când să culegi mere și exact cum recoltezi merele și apoi le depozitezi corect? Citiți acest articol pentru a afla mai multe despre recoltarea mărului.

Culesul de mere - Când și cum să recolteze merele

Vechiul adagiu „un măr pe zi, ține medicul la distanță” s-ar putea să nu fie complet adevărat, însă merele sunt cu siguranță hrănitoare și sunt cert. fructul preferat al unuia din America ’ Deci, de unde știi când să culegi mere și exact cum recoltezi merele și apoi să le depozitezi corect?

Când să alegi mere

Recoltarea merelor la momentul potrivit este esențială, nu numai la obținerea fructelor de cea mai înaltă calitate, dar și la maximizarea duratei de păstrare. Fiecare varietate de mere are propriul timp de maturare și poate fi dependentă de condițiile meteorologice în perioada de creștere. De exemplu, merele se vor matura mai devreme dacă există o primăvară blândă și însorită, care începe să înceapă ciclul de fructificare timpurie a copacului. Din această cauză, ar trebui să măsurați timpul de recoltare prin intermediul altor indicatori, mai degrabă decât o dată specifică din calendar. Acestea fiind spuse, merele cu maturitate timpurie numite “ mere de vară ” precum Honeycrisp, Paula Red și Jonagold atinge apogeul în august și începutul lunii septembrie.

În primul rând, merele mature sunt ferme, crocante și suculente, cu o culoare bună și o aromă dezvoltată caracteristică soiului. La soiurile roșii, culoarea nu este un bun indicator al maturității. Red Delicious, de exemplu, se va înroși bine înainte ca fructele să fie coapte. Culoarea semințelor nu este, de asemenea, un indicator fiabil. Majoritatea soiurilor de mere au semințe brune la maturitate, dar semințele se pot brunifica și cu câteva săptămâni înainte de a se recolta cu adevărat.

Culesul prematur poate duce la fructe acre, amidon și, în general, nepatabil în timp ce se recoltează mere prea târziu rezultă un fruct moale și moale. Cu toate acestea, dacă aveți o înghețare bruscă și nu ați ales încă merele, întrucât nu păreau gata, este posibil să tot puteți face acest lucru.

Merele îngheață la 27-28 grade F. (-2 C) în funcție de conținutul de zahăr. Merele bogate în zahăr și fructe coapte îngheață la o temperatură mai mică. Odată ce înghețul se rupe, lăsați merele să se dezghețe pe copac. Cu excepția cazului în care temperatura scade sub 22-23 grade F. (-5 C) sau nu a durat o perioadă lungă de timp, este foarte probabil ca merele să supraviețuiască pentru recoltare. După ce se decongelează merele, inspectați-le dacă sunt deteriorate. Dacă nu se rumenesc sau se înmoaie, recoltați imediat.

Merele înghețate au o durată de valabilitate mai scurtă decât omologii lor, așa că folosiți-le cât mai curând posibil.

Cum să recoltați merele

Dacă plănuiești să păstrezi merele, ar trebui să fie culese atunci când sunt mature, dar dure, cu o culoare matură a pielii, dar cu o carne tare. Scoateți ușor merele din copac, păstrând tulpina intactă. Sortează recolta de mere și îndepărtează merele care au eroziunea insectelor sau semne de boală.

Separați merele după mărime și utilizați mai întâi cele mai mari mere, deoarece acestea nu se păstrează la fel de bine ca și cele mai mici. Merele care prezintă semne de deteriorare pot fi folosite imediat după tăierea bucățelului stricat, fie consumate în stare proaspătă, fie gătite.

Culesul de mere - Când și cum să recolteze merele

Stocare după recoltare Apple

Merele trebuie depozitate între 30- 32 grade F. (-1 până la 0 C), mai ales dacă doriți să le depozitați pentru o perioadă lungă de timp. Merele depozitate la 50 de grade F. (10 C.) se vor coace de patru ori mai repede decât cele la 32 de grade F. (0 C.). Majoritatea cultivarilor se vor păstra timp de șase luni la această temperatură. Depozitați merele în coșuri sau cutii căptușite cu folie sau plastic pentru a ajuta la retenția de umiditate.

Este foarte important să sortați merele înainte de depozitare. Zicala „un măr rău strică butoiul” este adevărată. Merele emit gaz de etilenă, care grăbește maturarea. Merele deteriorate degajă etilenă mai repede și poate provoca, literalmente, o stricație a lotului. De asemenea, poate doriți să păstrați o anumită distanță între merele păstrate și alte produse, deoarece gazul de etilenă va accelera maturarea altor fructe și legume. Dacă merele sunt depozitate în pungi de plastic, asigurați-vă că trageți câteva găuri în ele, astfel încât gazul să poată filtra.

Umiditatea relativă este, de asemenea, un factor important în depozitarea merelor și ar trebui să se situeze între 90-95%. O pivniță, subsol sau garaj neîncălzit sunt câteva opțiuni pentru spații de depozitare.

Prea multe mere pentru depozitare? Nu le pot da? Încercați să le uscați, să le congelați sau să le conserveți. De asemenea, banca locală de produse alimentare va fi probabil bucuroasă să obțină o donație de mere dulci și crocante.

Video: Reguli generale la recoltarea merelor

Like this post? Please share to your friends:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: